配方；乳酪125  酸奶25 牛奶50 淡奶油50 糖30 蛋白109 蛋黄53 低粉33     烘烤160℃/20分钟  150℃/45分钟    我模具周围都有抹点黄油啊     烤出来的蛋糕周围全裂了，只有中间撑起来，像个蘑菇一样的，之前的配方是  蛋白 73   蛋黄36   烤出来不会这样啊    应该不是底火的问题吧       这个乳酪我已经烤了很多次了  老是失败啊！！！      请教啊各位

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