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在饮食行业迅猛发展的今天，我国各种高端西点工艺大师较少，在国际比赛中整体排名较低。目前国内涌现出大量有思想有技术的顶级人才，他们是中国烘焙行业未来的希望。天高任鸟飞海阔凭鱼跃，在烘焙行业尚属起步阶段情形下，我们策划组织举办这场“我是主厨大师赛”，为所有顶尖人才提供一个展示自我超凡技艺的舞台，让更多的年轻人可以提升技术、开阔思维，从而创作出更多更好的作品。
我们所做的一切只为团结更多精英聚集正能量，为烘焙事业的发展发掘一批怀揣梦想、具有天赋才华的顶尖烘焙人才。全球顶尖烘焙盛典震撼来袭，为您呈上新一轮激动人心的烘焙盛宴。有想法就行动，冠军就是你。
组织机构：
主办方：上海博华国际展览有限公司 / 王森国际烘焙西点西餐咖啡学院 / 我是主厨联合会 官方战略合作媒体：伊莎莉卡烘焙网
赞助商：上海可可琳纳食品有限公司（独家赞助“巧克力工艺比赛”单元）
西诺迪斯食品（上海）有限公司
参赛资格：
比赛面向各国的西点师，不论国籍，不论年龄（如未满18周岁，须有老师或家长陪同）。
比赛种类：
A，拉糖工艺比赛
B，巧克力工艺比赛
B，巧克力工艺比赛
C，翻糖蛋糕创意比赛
比赛形式：
现场组装、展示。
报名费：
每人每项100元，审核报名信息后支付报名费，未进总决赛的选手全额返还。
报名方式：
1、电话报名：021-5065 6200
2、在线报名：请直接在页面上的“我要参加”填写基本资料，我们会与您联系。
3、在线QQ报名：于莉：[qq]2940044326[/qq]， [qq]750519761[/qq]
4、邮件报名：2940044326@qq.com
【友情提示】：请各位选手提交作品前仔细阅读下面的赛事须知，以防作品不符合预选及总决赛要求。
参赛须知：
报名表：
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沙发
yeslicake02 发表于 2013-12-18 16:32 | 只看该作者
奖项设置内容：
【现金、奖杯、奖牌、证书及培训课程奖励】
共三个比赛项目，每个比赛项目各设置一等奖一名、二等奖一名、三等奖一名。
● 所有参赛选手都将获得有我是主厨联合会提供的价值6500元精品班课程一期(以资鼓励）。● 大会会长奖：为本次大赛最高奖，将在前3名一等奖中诞生，为更好的促进行业的发展，培养更多优秀人才，大赛主办方将送选手赴日本交流观摩5日，機票住宿由主办方承担。
● 一等奖（共3名）：各奖现金10000元，颁发奖杯、奖牌、获奖证书，授予“我是主厨”联合会特聘讲师证书，奖励“我是主厨”联合会价值6800元的课程一期。
● 二等奖（共3名）：各奖现金5000元，颁发奖杯、奖牌、获奖证书，奖励“我是主厨”联合会价值6800元的课程一期。
● 三等奖（共3名）：各奖现金2000元，颁发奖杯、奖牌、获奖证书，奖励“我是主厨”联合会价值6800元的课程一期。
【优异选手及获奖者出版书籍奖励】
● 赛后主办方将为全部成绩优异的选手在当年发行出版书籍一本。● 一年内为每项比赛前3名选手出版发行书籍一本。● 为比赛选手在酒店用品博览会和高端食品与饮料展的官网及“我是主厨”官方网站进行线上宣传。
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藤椅yeslicake02 发表于 2013-12-18 16:37 | 只看该作者
赛事时间表：
● 报名时间：自赛事公布之日起至2014.1.30号截止。
● 初选时间：2014.2.1号起至2014.2.10号截止，初选结束后主办方将于2014.2.10日以书面形式通知入围总决赛的选手。
● 总决赛报道时间：2014.3.30日上午9:00——11:30，至上海浦东新区新国际博览中心“我是主厨”大师赛登记处登记并办理以下事宜：
1. 确定场地
2. 领取比赛流程表
3. 领取参赛证
4. 领取赛服并交纳200元赛服押金，收取押金后主办方给予凭条
● 总决赛时间：2014.3.31——2014.4.3
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板凳yeslicake02 发表于 2013-12-18 17:07 | 只看该作者
比赛作品及尺寸要求：
参赛作品的三维尺寸（长宽高）要求——
----拉糖工艺参赛作品的三维尺寸（长宽高），高：加底座不得超过140cm、最低加底座不得小于90cm，宽：不得超过50cm，长：不得超过50cm。超过即为无效作品。
----巧克力工艺参赛作品的三维尺寸（长宽高），高：加底座不得超过140cm、最低加底座不得小于90cm，宽：不得超过50cm，长：不得超过50cm。超过即为无效作品。
----翻糖蛋糕创意参赛作品的三维尺寸（长宽高），高：加底座不得超过150cm、最低加底座不得小于70cm，宽：不得超过60cm，长：不得超过60cm。超过即为无效作品。
★ 有效的参赛资格指参选作品是个人原创开发的并且选手能够将该产品完整地制作出来。所有参赛作品版权归主办方所有。选手提供的必须是原创作品，如因为选手提供作品涉及侵权等相关知识产权问题，一切后果由选手负责，选手自报名参赛起即表示选手已经认同此项规则。
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马扎yeslicake02 发表于 2013-12-19 09:03 | 只看该作者
作品底座相关尺寸和材质要求：
----为更好的展示作品效果所有作品必须配有底座
----拉糖工艺、巧克力工艺参赛作品（统一为黑色亚克力底座）长：50cm，宽：50cm，高：10cm。（无底座将会影响到评分）
----翻糖蛋糕创意参赛作品（统一为黑色亚克力底座）长：60cm，宽：60cm，高：10cm。（无底座将会影响到评分）
作品保护外罩相关尺寸和材质要求：
----参加拉糖工艺、巧克力工艺比赛的选手，为避免参赛作品因外力、天气和湿度等因素影响最终得分，请务必使用保护外罩（统一为全透明亚克力材料，厚度约3-5mm为佳），保护罩的高度应根据作品高度自行调整，长宽应与底座的尺寸相同。
作品主题及用料要求：
----为了更好的激发大家的创造性，本次大赛作品主题不限。----由于需要长途运输，选手们的作品允许局部有支架，但不应暴露出来。----作品如需长途运输应选用海绵材料垫底对作品起到缓冲保护的作用。----作品在运输过程中的保存应配有干燥剂以免作品因外界湿度等因素而受到影响。----本次大赛的形式为现场组装、展示及考虑作品需要长时间存放和长途运输，所以对翻糖蛋糕内培是否使用可食用材料不做硬性要求。
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地板yeslicake02 发表于 2013-12-19 09:04 | 只看该作者
保护罩制作请参考下面的示例图——
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6楼yeslicake02 发表于 2013-12-19 09:04 | 只看该作者
赛事评委组：
吳英勝（台湾）裁判长
中村勇（日本）
太田秀树（日本）
吉恩弗朗索瓦·阿诺德（法国）JEAN-FRANCOIS ARNAUD
李依锡（台湾）
吴薰贻（台湾）
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不错的活动 -
8楼1157274987 发表于 2013-12-21 14:57 | 只看该作者
yeslicake02 发表于 2013-12-18 17:07
更多赛事详情公布请期待……
可以进去观看吗？
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9楼yeslicake02 发表于 2013-12-22 09:09 | 只看该作者
1157274987 发表于 2013-12-21 14:57
可以进去观看吗？
总决赛开始的时候欢迎观赛哦~~ -
比赛应该会很精彩吧，期待。
