用料  
粘米粉         150克
糯米粉         150克
豆沙馅         适量
绵白糖         60克
清水         110克
豆沙松糕的做法  
粘米粉、糯米粉、绵白糖混合均匀；分次倒入清水翻拌成半湿的状态，再用双手搓成潮湿但松散的粉粒
将搓好的粉过筛（不要省略此步骤，想要糕粉细腻就过筛两次）；取一半细粉倒入模具里（底部衬上油纸）铺平，开水上锅蒸5分钟定型后取出
铺上豆沙馅，将剩下的细粉倒入盖住豆沙馅，表面刮平（不要压，保持细粉呈松软状态）；放回蒸锅中，大火蒸约20分钟；取出自然冷却后改刀成小块
小贴士

糕粉的潮湿程度以抓起握紧，扔回盆里基本不散为刚好；如果不放豆沙可以适当添加糖的用量；糕粉受热会回缩，因此模具内壁不用抹油，很容易脱模。

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