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马卡龙的问题~
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发表于 2013-12-30 19:02 |
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2012
6
意式
杏仁粉125 糖粉125
蛋白43.5
蛋白47.5
糖125 水60
面糊不稀，不化水。
是什么原因？
[ 本帖最后由 于 2025-05-19 20:50 编辑 ]
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沙发
My!ove-、
发表于 2013-12-30 20:32 |
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不懂 不明白你所讲的
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引用：不懂 不明白你所讲的
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藤椅
maxiaolong
发表于 2013-12-30 20:41 |
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你这配方有点不对，还有你蛋清没有打发
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引用：你这配方有点不对，还有你蛋清没有打发
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板凳
现代常林
发表于 2014-01-02 13:53 |
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你蛋清没有打发
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引用：你蛋清没有打发
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马扎
深呼吸001
发表于 2014-01-13 18:30 |
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同上蛋白打发不够造成的，我也遇到过！
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引用：同上蛋白打发不够造成的，我也遇到过！
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地板
坏孩子yqg
发表于 2014-03-01 08:42 |
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恩 学习了一下:lol感觉有点稠 啊
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6楼
依眸画颜笑、
发表于 2014-04-11 20:34 |
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蛋清明显不行
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2012
6
不懂 不明白你所讲的
maxiaolong 发表于 2013-12-30 20:41 | 只看该作者
你这配方有点不对，还有你蛋清没有打发
你蛋清没有打发
恩 学习了一下:lol感觉有点稠 啊
蛋清明显不行
maxiaolong 发表于 2013-12-30 20:41 | 只看该作者
