我做的乳酪为什么老师有颗粒啊？  我都是用隔水加热的，第一次用乳酪没加水，直接软化搅拌无颗粒，加入牛奶和糖后，放进冰箱吃起来就有颗粒了。第二次我的乳酪和牛奶和糖一起加热到无颗粒，放进冰箱后吃起来还是有颗粒。到底乳酪要怎么弄才无颗粒啊，我的量比较小，现在都是用50左右的乳酪，因为是试做的，50乳酪配15牛奶和25糖100奶油。我是想知道乳酪要怎么搅拌才无颗粒啊。

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