做的轻乳酪蛋糕不知道为什么，总是上面干，下面湿，组织粗糙。
配方如下：
1、奶油奶酪:  100克 2、牛奶 ：50克  3、黄油: 30克  4、蛋黄：3个  5、低筋面粉：15克  6、玉米淀粉：10克   8、蛋白：3个  9、细砂糖: 50克
原配方说是140度预热下层30分钟后转120度40分钟。但烤出来感觉都没熟。
后来改下层160度70分钟，出来还是底部很湿，组织也很粗糙。
6寸圆模放加水烤盘里烤，水到模具的三分之一处。

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