欢迎光临伊莎莉卡烘焙网
搜索
烘焙直通车
烘焙入门
百科
原料
工具
书籍
求助
烘焙进阶
讲习会
培训
食谱
商城
促销
烘焙达人
名店名师
探访
比赛
交流
图库
轻餐饮
西餐
冷饮
冰淇淋
甜点
披萨
会员服务
免费会员
VIP
福利
首页
商城
食谱
活动
培训
资讯
图库
去购物车结算 >
当前位置:
首页
»
论坛
»
烘焙圈
»
技术问答圈
发表主题
快速回复
这原料到底是什么？
[复制链接]
发表于 2014-01-09 21:39 |
收藏本帖
1676
4
我打欧式面包的时候会用到2种东西：百可乐BB、AGC-1（都是粉末状）
请问这是什么，这2种东西的化学名称叫什么，在面包里的作用？？？？
[ 本帖最后由 于 2025-05-19 15:31 编辑 ]
社区服务
,
会员
,
功能
请先登录
举报
分享到：
沙发
漂浮的年华
发表于 2014-01-12 20:34 |
只看该作者
:Q木有听说过这两种 什么牌子的？ 进口的吧 应该是和改良剂差不多把
回复
|
举报
回复：帖子这原料到底是什么？
引用：:Q木有听说过这两种 什么牌子的？ 进口的吧 应该是和改良剂差不多把
发表回复
藤椅
starli
发表于 2014-01-16 16:53 |
只看该作者
AGC-1主要原料是小麦蛋白
百客乐bb主要是帮助面筋有延展性
希望可以帮到你
回复
|
举报
回复：帖子这原料到底是什么？
引用：AGC-1主要原料是小麦蛋白
百客乐bb主要是帮助面筋有延展性
希望可以帮到你
发表回复
板凳
坏孩子yqg
发表于 2014-03-01 08:28 |
只看该作者
恩 学习了一下:lol
回复
|
举报
回复：帖子这原料到底是什么？
引用：恩 学习了一下:lol
发表回复
马扎
PK471028183
发表于 2015-09-01 16:59 |
只看该作者
:victory::victory::victory::victory:
回复
|
举报
回复：帖子这原料到底是什么？
引用：:victory::victory::victory::victory:
发表回复
发表主题
快速回复
<<返回列表
发表主题
快速回复
1676
4
