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免烤芝士可以不加淡奶油吗？[复制链接]

发表于 2014-02-20 22:51 | 收藏本帖

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前两周拼命做蛋糕，然后这周想稍微休整一下，先把现成的边角料做完。芝士还剩下一点了，淡奶油没有未开封的，想做一个抹茶的戚风蛋糕，加两层薄薄的芝士，我没有烤箱，但是免烤芝士都写着要加淡奶油。我想问下这个淡奶油有什么作用，可以不加吗？我到时候一盒淡奶油开了放那不用会坏。谢谢！

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沙发蜀山烟雨发表于 2014-02-20 22:51 | 只看该作者

主要是淡奶油可以让芝士口感顺滑增加乳化减低粘稠作用
不想用淡奶油其实可以做卡仕达酱然后直接把芝士混合··加点牛奶也可以····

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藤椅casilin 发表于 2014-02-26 08:47 | 只看该作者

蜀山烟雨发表于 2014-2-24 15:56
主要是淡奶油可以让芝士口感顺滑增加乳化减低粘稠作用
不想用淡奶油其实可以做卡仕达酱然后直接把芝士 ...

明白了，谢谢～～我后来加了黄油，口感还可以 :)

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板凳139139139 发表于 2014-03-03 22:56 | 只看该作者

谢谢楼主分享，学习了

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