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液态酥油、无水酥油和起酥油作用和用法上有什么区别吗？[复制链接]

发表于 2014-03-15 20:33 | 收藏本帖

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液态酥油、无水酥油和起酥油作用和用法上有什么区别吗？我看到很多烘焙食谱都写要用这些，有什么材料可以相互代替的吗？谢谢帮忙:)

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沙发为生活奋斗发表于 2014-03-16 00:14 | 只看该作者

三种不同的有液态油适合做蛋糕类酥油适合做面包干点起酥油适合开酥

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