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沙发
yangfeng6332 发表于 2014-03-18 20:31 | 只看该作者
期待 大婶 -
藤椅yangfeng6332 发表于 2014-03-18 20:31 | 只看该作者
期待大神
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看来没人敢说了，怕是大婶啊！ -
都不会吗？你们说的法国棒 都只说表面功夫 内在怎么不说说
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法包面筋不要怕打过了 我的打到11层 几乎烂去 还有就是流程吧 一个地方一个师傅有一个自己的流程 主要看组织和口感 刀口爆裂几乎我现在是不怎么看重了 刚开始都是以为暴的好就是好法棍
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对啊 刀口爆的就是好的 当打烂啊？ 能行吗？ 打烂做出来就会扁扁的 没膨胀力 它硬度 要偏硬还是软点呢？例如 求教
