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棉花糖如何做翻糖？求大师们赐教[复制链接]

发表于 2014-03-23 10:21 | 收藏本帖

2007

3

之前订了好多棉花糖装在瓶子里做装饰用的，现在撤下来了，扔了可惜，想请教师傅们这该怎么处置，听说可以做翻糖，奈何才疏学浅，无从下手，求赐教:loveliness:

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沙发香蕉雪梨发表于 2014-03-23 12:10 | 只看该作者

棉花糖加入适量水放入微波炉低火融化后加入糖粉搅拌成团即可~

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藤椅蓝心冰棍发表于 2014-04-05 21:29 | 只看该作者

棉花糖：190g ；糖粉50g; 水：少许
1.把棉花糖沾水，放入微波炉高火转60秒，融化
2.把棉花糖水倒入糖粉中，揉成团
3把糖团盖上保鲜膜，放在冰箱冷藏20分钟即可

注意：
此方为网络抄来的本人只做过一次糖团会有点粘揉时建议戴副不沾手套冷藏时间加长 20分钟感觉不太够硬偏软会粘

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板凳花雨夜发表于 2014-04-07 02:12 | 只看该作者

蓝心冰棍发表于 2014-4-5 21:29
棉花糖：190g ；糖粉50g; 水：少许
1.把棉花糖沾水，放入微波炉高火转60秒，融化
2.把棉花糖水 ...

谢谢指教，明天试试看

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