产品名称      七谷面包                                       
序号        原料名称        百分比％        重量1（g）        重量2（g）        备注
1        水        62％        815
2        新鲜酵母        2.4        30       
3        面包粉        57        750
4        黑麦粉        14        185       
5        大麦粉        5        65               
6        玉米粉        7        90               
7        燕麦粉        7        90               
8        亚麻籽        5        65               
9        小米        5        65               
10        盐        1.8        24               
                                       
制作步骤
直接法
将面包粉，黑麦粉，大麦粉和玉米粉一起过筛，加上燕麦片，亚麻籽和小米后进行搅伴。                                发酵
        整形
        发酵
        烘焙
仅供娱乐，呵呵

[ 本帖最后由 于 2025-08-19 02:00 编辑 ]社区服务, 会员, 功能