蛋糕店设计卖场内产品货号的多少，就与本店的每天准备的目标销售的营业额息息相关，下面进行面包蛋糕店装修时，各类货架，中岛台，货架......等设施的制作参考

各种陈列产品的货架，岛型柜，柜台，各种生产设备机器及用具等实际规格尺寸，需要先考虑各个货架、设备的底座是否装轮子以方便未来的移动；避免日后店内重做整体装修或局部动线变更时，可能货架损坏而无法继续营业的损失；设置可移动的货架，可为特色产品试卖点灵活预留空间，作为卖场促销活动场地。对于顾客站立姿势来说，最容易看到货架上产品的高度是在130cm-190cm之间；190cm可为高度的上限：而从顾客蹲着伸手取赀高度来看．离地40cm是高度的下限；
那么在高度40cm一190cm之间，要设置几层的层板及上下间隔高低，才能有效提供硕客达到“易看易，易选，易取”的标准，孺要从实际观察．衡量卖场的经营环境来决定：

在决定设置货梨层板的层次之后，同时应先考虐下列“三点”关于制作这些货架层板的规格是：
1、将成品直接放在层板上陈列：2、选择特定尺寸托盘陈列产品．
c、需要先注意放置的托盘规格，才进一步决定制作层板的”深度”为宜!
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