夏日甜点下午茶，应该来一个色香味俱全的西式甜点再加一杯沁人心脾的甘茶就十分不错了呢！

自制香蕉核桃马芬，香蕉核桃都是对人心脏十分有益的食物，如果不喜欢香蕉还可以用芒果或其他水果代替哦。

马芬蛋糕是以油脂蛋糕作糕糕坯的花色小蛋糕，产品因装在防油纸做成的纸杯中而得名，也就是我们经常说的纸杯蛋糕，在欧美国家，纸杯蛋糕通常用来作为午茶点心。

主料：低筋面粉200克、鸡蛋2个、香蕉2根、核桃干60克

辅料：牛奶60克、色拉油170克、柠檬汁2茶匙、细砂糖40克、柠檬皮屑1茶匙、泡打粉1茶匙、苏打粉1/2茶匙

1.鸡蛋加糖搅打均匀，加入色拉油和牛奶，搅拌均匀

2.加入柠檬屑、柠檬汁和切碎的香蕉拌匀，将低筋面粉、泡打粉和小苏打粉一起过筛加入蛋糊，用刮刀以不规则方向拌匀

3.把面糊盛到纸模中约七分满，上面加上碎核桃仁，烤箱上火190℃ ，下火180℃ ，预热10分钟4.此时用温度计测出烤箱内温度为184℃，可以看出烤箱温度时非常准确的，预热结束后将蛋糕放入中层，上下火均设置为180℃ ，烤25-30分钟即可

1.马芬要用熟透的香蕉，才能散发出浓郁的香味

2.色拉油可以用其他无色无味的植物油代替

3.将马芬室温放置一天是最佳的品味时间

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