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葡式蛋挞配方[复制链接]

发表于 2014-10-12 16:47 | 收藏本帖
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葡式蛋塔
內餡材料:
1.     砂糖1/3杯
2.     蛋黃5個
3.     中筋麵粉半杯
4.     牛奶2杯
5.     奶油1大匙
6.     香草精2 小匙
7.     藍姆酒(Rum)2~3大匙
作法:
1.   葡式蛋塔皮以做法式牛角麵包方式製作。
2.   砂糖及蛋黃以攪拌器(mixer)混合打至顏色呈淡黃色、加入麵粉。
3.   牛奶加熱至微滾,慢慢倒入混合,麵蛋汁再煮2-3分鐘。
4.   加入藍姆酒,香草精混合,加入奶油,並打勻。
5.   分別倒入成型的蛋塔皮中,烤箱預熱2400C,烤20-23分鐘即可。[password]159753[/password]

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