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85度c 特级牛奶面包[复制链接]

发表于 2014-12-17 22:55 | 收藏本帖

2098

9

高粉 900
低粉 100
砂糖 80
盐 15
奶油香精 1
改良剂 15
淡奶油 250
蛋黄 250
饮用水 250
干酵母 12
奶油 140
汤种 100

汤种：
高粉 1000
砂糖 100
盐 10
沸腾开水 1000

烤前表皮开刀挤奶油撒砂糖，上火160 下火190 15min

[ 本帖最后由于 2025-05-04 07:54 编辑 ]

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沙发yslkwu 发表于 2014-12-18 06:49 | 只看该作者

谢谢大师指点

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藤椅hedecai1987 发表于 2014-12-18 18:05 | 只看该作者

路过看看.......

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板凳坏孩子yqg 发表于 2014-12-18 19:46 | 只看该作者

做的真不错....

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马扎寤寐一如发表于 2014-12-18 20:03 | 只看该作者

路过看看学习学习

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地板这年夏天发表于 2014-12-19 00:32 | 只看该作者

做的真好！

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6楼涐涤王妃发表于 2015-01-05 13:25 | 只看该作者

面包里加淡奶油有什么好处，要注意什么？对其它材料有影响吗？谢谢

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7楼114411 发表于 2015-01-05 23:44 | 只看该作者

烤的有点过了吧配方可以适当调整下纯属个人建议不喜勿喷

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8楼gsg961156 发表于 2015-09-14 20:43 | 只看该作者

做的真不错....

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9楼一个瓶子发表于 2015-12-03 21:20 | 只看该作者

新人学习了谢谢

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