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纸杯蛋糕烤完后，纸杯跟蛋糕体分离了是怎么回事啊？[复制链接]

发表于 2014-12-22 19:10 | 收藏本帖

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纸杯蛋糕烤完后，纸杯跟蛋糕体分离了是怎么回事啊？用的是那种纸托，有没有大师可以解答。。

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沙发关KAKA 发表于 2014-12-22 21:10 | 只看该作者

图片？

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藤椅zhangwenzhong33 发表于 2014-12-23 00:22 | 只看该作者

没有烤熟

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板凳1079283859 发表于 2014-12-23 20:00 | 只看该作者

配方中面粉的比例少，不足以支撑蛋糕体。或者糖的比例相对较大，造成回缩。

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马扎可爱甜甜发表于 2014-12-27 15:16 | 只看该作者

1079283859 发表于 2014-12-23 20:00
配方中面粉的比例少，不足以支撑蛋糕体。或者糖的比例相对较大，造成回缩。

配方中面粉跟油是一样多的，还有糖是减糖了啊！

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地板可爱甜甜发表于 2014-12-27 15:16 | 只看该作者

zhangwenzhong33 发表于 2014-12-23 00:22
没有烤熟

应该熟了啊，用牙签蘸过没有面糊

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6楼孤独随风发表于 2014-12-27 16:46 | 只看该作者

一，蛋白打的太嫩二，烤的不够。

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7楼wu1716 发表于 2015-02-16 22:48 | 只看该作者

油的比例多了，出炉时要震几震，或者多烤2分钟。

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8楼yanger 发表于 2015-07-04 11:09 | 只看该作者

可能顺序不对造成蛋糕组织不一样，导致离边

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