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手撕包做成这样，估计只此一家了吧，求指教
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手撕包做成这样，估计只此一家了吧，求指教
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发表于 2015-03-31 17:21 |
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这样的手撕包 .............:L
[ 本帖最后由 于 2025-07-12 12:09 编辑 ]
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11楼
★春泥★/aiq
发表于 2015-04-05 21:39 |
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酥皮没有开好
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12楼
★春泥★/aiq
发表于 2015-04-05 21:39 |
只看该作者
酥皮没有开好
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13楼
牙牙
发表于 2015-04-13 21:17 |
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哈哈，我只能说我不道德的笑了:lol
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14楼
不疯魔不成活
发表于 2015-04-27 00:08 |
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我也不道德的笑了:lol你试试 开2个4 或3个3 包油注意面油的软硬度要一致
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15楼
面包小杰
发表于 2015-04-28 18:17 |
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熟木有 哈哈
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16楼
徘徊ㄨ梦里▄
发表于 2015-06-04 09:50 |
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成都爱里 发表于 2015-4-2 10:50
两个三..............所有是这个原因咯？ 好像有些三的也不会像这样吧
一般都是2折4次 或3折3次 你2折3貌似有点少~~~
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成都爱里 发表于 2015-4-2 10:50
两个三..............所有是这个原因咯？ 好像有些三的也不会像这样吧
一般都是2折4次 或3折3次 你2折3貌似有点少~~~
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17楼
金谷
发表于 2015-07-03 21:51 |
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水加多了
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18楼
小班
发表于 2015-07-11 03:40 |
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面团筋度太紧，包油不均匀
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19楼
烘焙0996
发表于 2015-07-11 09:01 |
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三折三做不出这种效果
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20楼
廿八亩田
发表于 2015-09-05 22:04 |
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这就是特色
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