马卡龙皮很薄_烘焙圈_论坛_伊莎莉卡烘焙网

欢迎光临伊莎莉卡烘焙网

烘焙直通车

去购物车结算 >

当前位置: 首页 » 论坛 » 烘焙圈 » 技术问答圈

马卡龙皮很薄[复制链接]

发表于 2015-05-12 13:20 | 收藏本帖

1313

5

为什么我烤的意马皮很薄，但是它又不破，隐约能看见里面。而且空心严重。。。
求大神指导！！！！！！！

[ 本帖最后由于 2024-04-19 09:07 编辑 ]

社区服务, 会员, 功能

请先登录

举报

分享到：

沙发jenkings982 发表于 2015-05-24 16:49 | 只看该作者

技术没到家，我也想知道

 回复 | 举报

藤椅MaoMaoCHONG 发表于 2015-06-11 18:19 | 只看该作者

杏仁糊搅拌过度太稀，注意方法要正确

 回复 | 举报

板凳li6815863 发表于 2015-07-10 11:28 | 只看该作者

一个是蛋白打的不够挺··一个是搅拌过程消泡了··还有一个是尽量用热风炉烤··

回复 | 举报

马扎Bruceyu 发表于 2015-08-07 17:04 | 只看该作者

首先要确认你是用的那种方法打马卡龙，烧糖浆还是不烧糖浆的

 回复 | 举报

地板nelson3688 发表于 2015-11-22 09:08 | 只看该作者

:)谢谢分享

 回复 | 举报

客户服务热线（8:30-20:00）

021-50656200

订购热线（长途免费）

400-627-6990