重奶酪蛋糕起泡怎么回事？_烘焙圈_论坛_伊莎莉卡烘焙网

欢迎光临伊莎莉卡烘焙网

烘焙直通车

去购物车结算 >

当前位置: 首页 » 论坛 » 烘焙圈 » 技术问答圈

重奶酪蛋糕起泡怎么回事？[复制链接]

发表于 2015-08-17 10:26 | 收藏本帖

1322

4

重奶酪蛋糕烤制过程中，中间冒起很大一个泡是怎么回事？求哪位大师指点一下，非常感谢！！

[ 本帖最后由于 2024-05-15 20:49 编辑 ]

社区服务, 会员, 功能

请先登录

举报

分享到：

沙发ppooo 发表于 2015-08-18 16:25 | 只看该作者

进炉前，震动排气没有

 回复 | 举报

藤椅小尘发表于 2015-08-30 13:15 | 只看该作者

一般重芝士蛋糕不要打发，最好不要混入太多空气，建议用手动拌匀即可

 回复 | 举报

板凳玉米粉发表于 2015-10-22 09:35 | 只看该作者

小尘发表于 2015-8-30 13:15
一般重芝士蛋糕不要打发，最好不要混入太多空气，建议用手动拌匀即可

谢谢大师点评！！

回复 | 举报

马扎玉米粉发表于 2015-10-22 09:36 | 只看该作者

ppooo 发表于 2015-8-18 16:25
进炉前，震动排气没有

进炉前摔过可能是我奶酪搅拌时间过长谢谢！

回复 | 举报

客户服务热线（8:30-20:00）

021-50656200

订购热线（长途免费）

400-627-6990