蛋白400克砂糖150克奶水130克塔塔粉5克油76克低粉160操作流程跟戚风蛋糕一样这个量是40*60烤盘一个的量温度根据自己烤箱定配方里的奶水换成普通水就行奶水的话容易上色不好控制 这是我自用的方子   夹心奶油我用的安佳黄油白砂糖粉碎的过筛糖粉一比一打发加双份金钻奶油一瓶盖黑朗姆酒不要太厚薄薄一层卷起来冷藏几小时  一般都用的红豆放在蛋糕体里我用的酒渍葡萄 把葡萄干洗干净用白兰地泡几天

给你个椰蓉球配方做双份料剩下的蛋清正好做一次天使卷
注意温度必须小火這配方非常容易上色最好低温烘烤外表定型出炉都拿下来放在晾晒网上在入炉低温烘烤做的时候注意做成弹珠大小外表不要太光滑 在手里不要塑形时间过长

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