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请教大师这个淋面是什么做的？[复制链接]

发表于 2016-01-14 22:28 | 收藏本帖

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请问大师这个淋面是用吉利丁加橙汁隔水融化做淋面的吗？这淋面显然不是巧克力淋面的，求指点，谢谢啦！

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沙发Bruceyu 发表于 2016-01-15 15:41 | 只看该作者

是果茸或者果汁做的

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藤椅果真芒果发表于 2016-01-17 12:22 | 只看该作者

谢谢回复哦

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板凳woshikch222 发表于 2016-01-18 19:50 | 只看该作者

安德鲁芒果果容。果容+糖+吉利丁+镜面果胶

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马扎这年夏天发表于 2016-01-19 00:28 | 只看该作者

woshikch222 发表于 2016-1-18 19:50
安德鲁芒果果容。果容+糖+吉利丁+镜面果胶

请教果茸和镜面果胶的比例，500果茸该放多少果胶，谢谢

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地板woshikch222 发表于 2016-01-19 15:43 | 只看该作者

芒果容500镜面果胶420吉利丁30砂糖80

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6楼衰鬼发表于 2016-02-13 02:55 | 只看该作者

是淋面，你要配方私聊

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7楼kangbeishi 发表于 2016-03-11 21:10 | 只看该作者

宝茸的果泥不错，目前在用！

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