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慕斯蛋糕切面[复制链接]

发表于 2016-06-06 14:23 | 收藏本帖
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图片中的慕斯是解冻12小时的切面,请问一下大家,这样的慕斯合格吗?吃起来口感绵软

[ 本帖最后由 于 2024-03-29 15:40 编辑 ]社区服务, 会员, 功能
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  • 貌似慕斯组织不细腻 应该是在搅拌过程中混入了太多空气建议按照一个方向慢搅,搅拌均预即可