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巧克力喷砂蛋糕裂纹[复制链接]

发表于 2016-06-10 17:58 | 收藏本帖

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最近做了一款巧克力喷砂慕斯蛋糕，不过表面出现几道裂纹，请问大神们如何避免裂纹呢，特别是夏天温差大是不是更容易裂呢？跪求神解~

[ 本帖最后由于 2024-04-16 23:22 编辑 ]

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沙发18141142226 发表于 2016-06-13 17:57 | 只看该作者

慕斯体的温度，巧克力喷砂和可可脂的比例

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藤椅tangqi 发表于 2016-06-18 20:57 | 只看该作者

你用可可脂喷的吗，不会裂啊，不要太厚

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板凳owenlee 发表于 2016-07-01 01:27 | 只看该作者

:):):):):):):):):)

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马扎麦子ing 发表于 2016-07-19 21:59 | 只看该作者

18141142226 发表于 2016-6-13 17:57
慕斯体的温度，巧克力喷砂和可可脂的比例

按照巧克力和可可脂1:1的比例用的

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地板rod812 发表于 2016-07-30 13:47 | 只看该作者

:):):):):):)

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6楼puxiao 发表于 2016-08-02 10:59 | 只看该作者

最好有图片，这样才能更直观的看到你产品的问题

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