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巧克力磨具表面[复制链接]

发表于 2016-08-06 12:05 | 收藏本帖
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我想知道巧克力表面做的那么亮是有比例的吗。用到可可脂吗

[ 本帖最后由 于 2024-03-29 04:17 编辑 ]社区服务, 会员, 功能
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  • 淋面还是 巧克力 如果是巧克力那是因为调温了。调温可以改变巧克力的组织和结晶,改变口感。可以变亮。