发表主题
快速回复
17143
39
-
<p>黄油或酥油应该都行吧，成本比色拉油还贵。楼主要替换不知道是做什么产品？</p> -
<p> 直接用毛油得了！</p><p> </p>
-
23楼
szb6353363 发表于 2007-06-15 11:27 | 只看该作者
[em06][em06][em06][em06] -
<p>我是想买也不知那儿有色拉油卖~！~！</p><p>我般是用香草香油的~！~</p>
-
用液态酥油吧
-
<p>嘿嘿,有意思哦.</p>
-
<p>啊？我逛了全市的超市都找不到名字叫：色拉油的油，结果问服务员，说大豆油就是啦～我后来买的是葵花菜的油～网上找了资料说“目前市场上供应的是的色拉油有大豆色拉油、菜籽色拉油、葵花籽色拉油和米糠色拉油.”我也不知道啊～第一次做的蛋糕是用黄油（奶油）做的，唉真搞不清楚啊～我是自学的，市面上那些什么油的，觉得都写得很不清楚，黄油和奶油是一样的吗？<br/></p>
-
<p>色拉油在烘焙里，用于“沙拉酱”还行，用到蛋糕上就不好了，不好的地方有：</p><p>色泽不好</p><p>味道不佳</p><p>膨胀力不够</p><p>货架期不长</p><p>。。。</p><p>所以，强烈师傅们用液态酥油，选择专业做烘焙油脂的品牌厂家的产品。</p><p> </p><p> </p>[em10]
[此贴子已经被作者于2007-8-27 20:37:21编辑过]
-
<p>大家还要其他的方法吗？</p> -
<div class="msgheader">QUOTE:</div><div class="msgborder"><b>以下是引用<i>敖之</i>在2007-8-27 20:36:22的发言：</b><br/><p>色拉油在烘焙里，用于“沙拉酱”还行，用到蛋糕上就不好了，不好的地方有：</p><p>色泽不好</p><p>味道不佳</p><p>膨胀力不够</p><p>货架期不长</p><p>。。。</p><p>所以，强烈师傅们用液态酥油，选择专业做烘焙油脂的品牌厂家的产品。</p><p> </p><p> </p>[em10]<br/></div><p>好精彩</p>
