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丹麦面包问题!!!!高手请进
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丹麦面包问题!!!!高手请进
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发表于 2009-07-20 18:53 |
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问题1:丹麦面包的面团打硬一点好还是软一点好?
问题2:丹麦面包在发酵的时候,出现面筋段了!
问题3:丹麦面包哪种片状油最好开酥!!!!!
请高手回答下~~~~~~
[ 本帖最后由 于 2025-08-26 19:47 编辑 ]
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31楼
lixiuzhong
发表于 2012-04-03 20:19 |
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还有可能是发酵温度有点高 把温度设在33度。
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回复：帖子丹麦面包问题!!!!高手请进
引用：还有可能是发酵温度有点高 把温度设在33度。
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32楼
灵心
发表于 2012-05-08 23:16 |
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谢谢分享:):)
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33楼
静如风
发表于 2013-06-06 18:48 |
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潜水学习中，顶起^_^)Y
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34楼
あ楊℃她一世^
发表于 2013-11-14 15:35 |
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有没有无蛋沙拉的配方
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31楼
lixiuzhong 发表于 2012-04-03 20:19 | 只看该作者
还有可能是发酵温度有点高 把温度设在33度。
谢谢分享:):)
潜水学习中，顶起^_^)Y
有没有无蛋沙拉的配方
lixiuzhong 发表于 2012-04-03 20:19 | 只看该作者
