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多谢大师指点,但是偶还是有点迷茫
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回复的好快哦,太谢谢啦,努力试验中~~~~~`
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大师,在喷色的时候,模具要冷冻吗,还是喷好色再去冷藏
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不用冷冻 可可脂在常温就会结晶的 冷冻巧克力容易产生气泡而且很难敲出 巧克力还容易受潮导致发花
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学习学习再学习
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6楼
lucasli887 发表于 2010-02-17 07:01 | 只看该作者
学习了谢谢! -
7楼
lucasli887 发表于 2010-03-09 16:59 | 只看该作者
可可脂和色粉有没有配方比例啊是不是一定要用喷枪能不能直接用毛刷刷上去啊 ? -
上面的朋友们说的对。
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这个问题有没有高手回答的更具体的些啊?
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