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请问松露球是怎么样才能搓得那么圆哦[复制链接]

发表于 2009-08-25 21:36 | 收藏本帖

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菜鸟的问题：），请教一下各位大师，像图片的这种松露球怎么样搓圆的啊，用挤花袋挤出来的时候是不圆的，那要怎么样搓圆啊，如果用手搓的话，是不是手上要散点可可粉啊

[ 本帖最后由于 2025-08-27 03:54 编辑 ]

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沙发davidrr 发表于 2009-08-26 09:52 | 只看该作者

我想应该是半圆的模具，然后两个合在一起吧，就滚圆滚圆的了~~呵呵

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藤椅liuhaifeng 发表于 2009-08-26 15:56 | 只看该作者

做这个有两种方法，
1，做好內馅冷却后挤圆凝固24小时候后用手搓圆后粘巧克力
2，有卖这种巧克力壳的，直接灌馅后待馅凝固后用巧克力封口，最后裹巧克力

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板凳雨露随风发表于 2009-08-26 20:38 | 只看该作者

多谢各位大师的指点，回去练一下:handshake

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马扎jemrrino 发表于 2009-09-01 23:17 | 只看该作者

从没有松露巧克力是很圆的。圆的就是模具做的啦。

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地板雨露随风发表于 2009-09-07 21:02 | 只看该作者

多谢高人指点

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6楼jinkimbam 发表于 2009-10-10 00:18 | 只看该作者

没有看到图片

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7楼fll 发表于 2012-03-09 00:04 | 只看该作者

看帖顶帖这是必须滴!

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