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寻找戚风与海绵打法的配方与制作流程。
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发表于 2009-08-31 13:24 |
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寻找戚风与海绵打法的配方与制作流程。
谢谢。
[ 本帖最后由 于 2025-08-27 06:19 编辑 ]
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沙发
ebook
发表于 2009-08-31 22:33 |
只看该作者
白戚风蛋糕
●材料
鸡蛋 600g
（A）糖 60g
（A）蛋黄液 全蛋的蛋黄部分
油 80g
低筋粉 160g
柠檬汁 45g
水 100g
（B）糖 150g
（B）蛋清液 全蛋的蛋清部分
盐 少许
塔塔粉 少许
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白戚风蛋糕
●材料
鸡蛋 600g
（A）糖 60g
（A）蛋黄液 全蛋的蛋黄部分
油 80g
低筋粉 160g
柠檬汁 45g
水 100g
（B）糖 150g
（B）蛋清液 全蛋的蛋清部分
盐 少许
塔塔粉 少许
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藤椅
chenmilan
发表于 2011-12-03 12:52 |
只看该作者
ebook 发表于 2009-8-31 22:33
白戚风蛋糕
●材料
恩，分蛋蛋糕的名字是不是就这么来的，呵呵。
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回复：帖子寻找戚风与海绵打法的配方与制作流程。
引用：
ebook 发表于 2009-8-31 22:33
白戚风蛋糕
●材料
恩，分蛋蛋糕的名字是不是就这么来的，呵呵。
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