我是杭州地区的一个在家的全职妈妈，这几年看到我所在的小城市高档的蛋糕房和精致的港式甜品店一家家的冒出来，吃是好吃，但价格贵呀。从去年开始我心时就盘算着什么时候能开一家性价比高的，让老百姓接受的西点店，不仅能让大家解馋，还能省下不少银子。如今我终于开始要行动了，苦和累不是问题，资金也不是问题。重要的是能实现我的梦想。。。。。以下是我的一些开店想法：

1：产品：葡式蛋挞，小泡芙，椰蓉酥，双皮奶等港式西点，品种不用太多，大概六七种，少而精嘛。或者可增加些港式饮品。但口味一定要好，蛋挞接近肯德基，小泡芙等散装食品接近福瑞林，福佳林，双皮奶等口味纯正，呵呵，是不是要求太高？没办法，谁让自己本就是个美食爱好者呢，接受不了差的东西。

2：价格：蛋挞十元四个，散装食品论斤卖，一斤十元多点。总之价格要公道，要做到精品美食平民价格。

3：店面：面积不用太大，25平米差不多，外卖档形式，前店后厂型，这样不论是卫生度，新鲜度都能直观的体现出来。

4：装修：门面可借鉴像安特鲁饼店外卖档，上海莉莲蛋挞等，或者一些时尚新颖的奶茶店也可参考。总之店面一定要清爽，醒目，上档次。

5：技术：先自己找地方培训，再结合网上搜索的好的配方自己实践，还要请一个好的西点师傅和几个帮工。大家说这样能行吗？我在网上找了一下，上海杭州地区有一些西点培训学校，一些专门传授港式甜品的公司，一些传授肯德基味道的蛋挞公司，还有一些转让福瑞林福佳林技术的。。。。现在想不好到到底是去哪里学习。坛里的高手老师多，能帮我出出主意吗，或者有好的地方或师傅请推荐，谢谢啦。

6：包装：蛋挞用漂亮的纸盒装，一盒四个。散装食品最好也用纸袋，环保嘛。如果有必要可请人帮忙设计LOGE。

     以上是我一个非专业人的想法，可能有些幼稚，给大家见笑了。这里的高手师傅多，还请老师们不论是从产品定位，店名，店面设计，门面装修等都能给予宝贵意见和建议。对了，最重要的是技术方面，请推荐好的培训地方和老师，或者能有好的西点师傅到我这里来帮助我一起开店。谢谢啦。

QQ：617848003
请注明西点。

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