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蓝色布鲁斯

2010-12-14

可可脂我用的妃亭的500元—600元2.5公斤一袋，倒不是很贵，但不知楼上说的是几克，还是欧元

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raven520

2010-12-16

学习  一下

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bob001

2010-12-31

好好哈哈哈哈和

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珈绯西点

2011-02-03

亮哥 你把成本控制的夜太低了吧:D

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jackzengfan

2011-02-04

回复 guliangliang 的帖子

进口巧克力《比如妃婷巧克力，贝克拉，或者卡玛》100%配给20%色拉油，OK了！注意控制下室温，
也能直接的找代可可脂巧克力加10%的色拉油就OK ！反正一般我就是这么操作，但是最多的时候还是1:1可可脂的做法！

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guliangliang

2011-02-06

谢谢大家。就是了解一下！我用可可脂的

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guliangliang

2011-02-06

我用的是卡玛

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hklhkl

2011-02-11

沙拉油又不會凝固只會讓調溫巧克力走味...加上白油更慘口感更差
如要配方私聊.....

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luoer

2011-02-13

:hug:

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owenl

2011-02-16

1:1是最常用的