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技术问答圈

烘焙精品配方:芒果慕司

524022

产品配方
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细糖 80g
芒果泥 300g
柠檬汁 10g
兰姆酒 15g
开水 120g
果冻粉 25g
植物鲜奶油 700g

产品制法
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1、細糖、芒果泥、檸檬汁、蘭姆酒和果冻粉混合隔水煮至80度。
2、將鮮奶油打發一起加入拌勻即可。 3、再倒入已排好的蛋捲模內抹平,上面覆蓋一層切片蛋糕
  • 回复 沙发

    tonyzhao

    2009-10-27

    配方做法都比较简单,味道应该也不错的:)

  • 回复 藤椅

    烘焙王子

    2009-10-27

    楼主配张图就好了

  • 回复 板凳

    handjoys

    2009-10-28

    路过,支持一下~~~





               


    Signature--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
    Nothing is impossible for a willing heart.
    ugg boots

  • 回复 马扎

    shujun

    2009-10-30

    路过!!支持!支持!
    二楼说的没错楼主应该配张图片

  • 回复 地板

    hmsqc

    2009-12-18

    顶啊~~~~~~~~~

  • 回复 6楼

    一笑而过1

    2009-12-29

    加果冻粉会很快出水

  • 回复 7楼

    alockar

    2010-05-10

    太烦了  那么多东西 我做的话 直接 鱼胶加国荣加糖 拌匀淡奶就是了

  • 回复 8楼

    shanfeng135

    2010-05-27

    好好好好好好好好

  • 回复 9楼

    柳涛

    2010-05-29

    我想请问下把果冻粉当吉利丁用,效果好吗?

  • 回复 10楼

    alockar

    2010-05-31

    我想请问下把果冻粉当吉利丁用,效果好吗?
    柳涛 发表于 2010-5-29 00:10

    可以 为什么不可以 但 果洞粉做出来 效果差一点 而且容易出水