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1、蛋白38个（约1360克——1400克） 糖700克 塔塔粉15克
2、蛋黄38个 水500克 糖300克 油300克 低粉900克 香粉5克 吉士粉5克 盐10克 泡打粉15克（不放也试过）
步骤1蛋白打到硬性发泡
2面糊部份：水、糖、香粉、吉士粉、盐溶解加油拌匀，加低粉泡打粉（过筛）稍微搅拌（比较稠），加蛋黄搅拌均匀（要多搅才匀）
3分两烤盘（40*60烤盘）170/140或180/150烤1小时取出震一下，用网架翻出来冷却，蛋糕慢慢收缩 烤160/130烤1小时50分（此时蛋糕表面已经在烤箱内回缩了）取出（表面已经很干了）震一下，用网架翻出来冷却，蛋糕还是会有一点收缩，但不是很严重
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