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技术问答圈

6款立高手稿蛋糕分享(2)

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本帖最后由 artcake 于 2010-1-14 10:01 编辑

菠萝夹心朱古力手稿
(父亲节)

加洲苹果蓝莓手稿蛋糕
(父亲节)


营养价值:菠罗内含有独有的菠萝酶,能帮助消化系统消化,还含有丰富的维生素C

营养价值:十分好,含花青素,单灵酸,苹果酸等,都是对人体很好的,此营养价值对于对抗血脂,降低胆固醇,保身健体有很大帮助。
口味特点:此款是以覆合性口味法制作,主体是由蓝莓果及苹果不同的质感而合成一种特性的口味,此蛋糕食后令人有一种清香、开胃、齿甲留香的感觉。

瑞士朱古力草莓(母亲节)
法式芒果手稿蛋糕(母亲节)

营养价值:它的花青素及单灵酸营养价值十分丰富,紧次于蓝莓,同时含有丰富的维生素C。
口味特点:此蛋糕的做法是以层次式口味的制作,特点是味觉分明,主次楷分,但二者口味最重要是能达相互匹配效果,才能达最好要求。例如,此款蛋糕就是以浓甜、酸、清香相匹配的


  营养价值:芒果的胡萝卜素含量特别高,有益于视力,能润泽皮肤,是女士们的美容佳果。芒果中还含有一种加芒果甙的物质,有明显的抗脂质过氧化和保护脑神经元的作用,能延缓细胞衰老、提高脑功能。
  口味特点:这款蛋糕有芒果的香滑美味,又有朱古力的甜脆感觉,再有草莓的清香果酸味质感觉,所以我们称之为多元次的覆合性口味的手稿蛋糕。

夏威夷特色手稿蛋糕
(儿童节)
香橙朱古力水果乐园
(儿童节)

营养价值:内含的酶及维生素C都是对人体十分有益。而酶对人体消化功能有很大的帮助。晚睡和喝酒会影响消化功能,多吃菠萝有助于消化
口味特点:它以菠萝雪糕加入橙果肉再用夏威夷果仁撒在上面,这也是混合性口味特色食品。

营养价值:含丰富的维生素C和胡萝卜素。