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蜂蜜小面包 | ||
配方 |  | |
| 金穗鸽高级面包粉：2500g | 砂糖：500g | |
| 水：1200g | 鸡蛋：5个 | |
| 酵母：30g | 改良剂：10g | |
| 盐：25g | ||
| 棕油：200g | ||
制作流程 | ||
| 1. 将砂糖、水、鸡蛋中速搅拌均匀； 2. 加入中筋面粉、酵母、改良剂、低速搅拌均匀； 3. 搅拌均匀后高速搅拌至面团光滑，不黏缸； 4. 加入黄油、盐；先低速搅拌再改高速打至面筋充分扩展； 5. 将面团醒发10分钟； 6. 将面皮卷成卷，切成小段。底部沾白糖、芝麻； 7. 在烤盘中放入适量油，将生坯放入加以醒发； 8. 放入210/240 度的烤箱中 烤制12分钟 | ||
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