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技术问答圈

请教各位马卡龙用油纸可以烤吗

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  • 回复 11楼

    马坤宇

    2010-12-02

    可以直接用不粘烤盘烤,出炉时用冷水擦盘底。
    我一直这么烤的,还不错。

  • 回复 12楼

    alockar

    2010-12-05

    用油纸? 同意说OK的 我怀疑 你们做过没有

    你那个盘子 刷曾油然后 用油纸铺在上面 按平 我给你半小时的时间 你能按平 纸和盘子之间 没有一点空气 我叫你叔叔

  • 回复 13楼

    芳芳cjf

    2010-12-12

    看各家条件,用工具,最原始工具看出技术水平

  • 回复 14楼

    深蓝的鳕

    2010-12-12

    流程对了,烤什么都好的。

  • 回复 15楼

    小厨师002

    2011-01-08

    我用油纸,貌似差一点