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技术问答圈

参赛作品:缤纷美莓

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  • 回复 沙发

    值班编辑002

    2010-03-20

  • 回复 藤椅

    值班编辑002

    2010-03-20

  • 回复 板凳

    值班编辑002

    2010-03-20





    慕斯蛋糕体:

    巧克力
    720
    淡奶油
    360
    安佳
    396
    蛋黄
    400
    糖粉
    190
    低粉
    288
    可可粉
    100
    淀粉
    44
    蛋清
    720
    砂糖
    500
    塔塔粉
    5


    覆盆子慕斯

    覆盆子果容
    180.00
    砂糖
    100.00
    牛奶
    100.00
    吉利丁
    15.00
    爱护淡
    320.00
    君度
    10.00


    巧克力慕斯

    黑调温巧克力
    60.00
    牛奶
    70.00
    蛋黄

    1
    吉利丁

    5.00
    爱护淡

    150.00
    朗姆酒

    10.00


    淋面

    覆盆子果容

    150.00
    砂糖

    50.00
    吉利丁

    5.00



    作品投票请点击http://2010.yeslicake.com/mousse.php

  • 回复 马扎

    0814

    2010-03-21

    可以,顶一个~!大家互相参与和学习是最重要的~!

  • 回复 地板

    黑杰克

    2010-03-21

    不错很好,支持

  • 回复 6楼

    孤云2013

    2010-03-22

    顶一下,做的不错。呵呵

  • 回复 7楼

    owenlee

    2010-03-23

    好看  层次很不错

  • 回复 8楼

    puppy

    2010-03-24

    我喜欢~~  能告诉是多少厘米的方模吗?

  • 回复 9楼

    zx13326815

    2010-03-24

    支持下,不错

  • 回复 10楼

    xm596669

    2010-03-27

    非常的好,我学会了。。。。。。。。。。支持 一下!