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创作思路：
用巧克力做成带有中国传统的剪纸艺术风格的凤凰头部以及抽象的带有五星红旗的凤尾，再加上世博标志，寓意中国将通过上海世博会在东方腾飞而起。美味的慕斯暗寓中国有丰富的文化内涵。
技术问答圈
| 原料名称 | 重量( g ) |
| 幼糖 | 30 |
| 牛奶 | 15 |
| 蛋黄 | 27 |
| 卡夫奶油芝士 | 60 |
| 香橙果泥 | 70 |
| 吉利丁片 | 5 |
| 樱桃酒 | 1.5 |
| 淡奶油 | 150 |
| 海绵蛋糕 | 1块 |
| 苦甜巧克力 | 20 |
| 黄油 | 20 |
| 杏仁片 | 10 |
| 消化饼干 | 适量 |
1. 
1.
幼糖和芝士隔热水化至80℃。
1.
加入牛奶起锅拌匀，加入蛋黄拌匀备用
将香橙果泥隔水加温至40℃加入隔水化开的吉利丁片拌匀冷却
加入樱桃酒
加入打发至六成的淡奶油拌匀
1.
很好，学习中！
不错，很好哦。。。
