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技术问答圈

重在参与浓情巧克力

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  • 回复 沙发

    liuhaifeng

    2010-04-05

    1# liuhaifeng

  • 回复 藤椅

    liuhaifeng

    2010-04-05

    2# liuhaifeng

  • 回复 板凳

    liuhaifeng

    2010-04-05

    3# liuhaifeng

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    2010-04-05

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    2010-04-05

    7# liuhaifeng

  • 回复 8楼

    liuhaifeng

    2010-04-05

    本帖最后由 liuhaifeng 于 2010-4-5 14:22 编辑

    巧克力慕斯一
    黑巧克力 100克
    奶油       100克
    制作过程:一起隔水融化即可。

    树莓慕斯
    树莓果蓉 500克
    砂糖  60克
    吉利丁 20克
    酸奶 100克
    橙酒 20克
    打发奶油 400克
    制作过程:果蓉,砂糖,酸奶隔水化开,泡软的吉利丁加橙酒融化加入拌匀,加入打发奶油拌匀即可。

    巧克力慕斯二
    蛋黄 8个
    砂糖 200克
    黑巧克力 800克
    吉利丁8片
    牛奶 200克
    打发奶油 1500克
    甜酒 120克
    制作过程:蛋黄砂糖拌匀后冲入煮沸的牛奶继续打发后加入融化的巧克力拌匀,加入融化的甜酒与吉利丁拌匀,最后 加入打发奶油即可。

    装饰:黑巧淋面,巧克力插件,开心果

  • 回复 9楼

    我的最爱

    2010-04-06

    支持。。。。。。。

  • 回复 10楼

    lyglck

    2011-06-19

    :victory::victory: