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本帖最后由 liuhaifeng 于 2010-4-5 14:22 编辑
巧克力慕斯一
黑巧克力 100克
奶油 100克
制作过程:一起隔水融化即可。
树莓慕斯
树莓果蓉 500克
砂糖 60克
吉利丁 20克
酸奶 100克
橙酒 20克
打发奶油 400克
制作过程:果蓉,砂糖,酸奶隔水化开,泡软的吉利丁加橙酒融化加入拌匀,加入打发奶油拌匀即可。
巧克力慕斯二
蛋黄 8个
砂糖 200克
黑巧克力 800克
吉利丁8片
牛奶 200克
打发奶油 1500克
甜酒 120克
制作过程:蛋黄砂糖拌匀后冲入煮沸的牛奶继续打发后加入融化的巧克力拌匀,加入融化的甜酒与吉利丁拌匀,最后 加入打发奶油即可。
装饰:黑巧淋面,巧克力插件,开心果
支持。。。。。。。
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