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蛋挞皮问题

276013

本人是大批量做蛋挞皮，是用模具压的，多出来好多的边料，不知道能不能做成什么东西，希望那个大师傅指点一下，谢谢！

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右刀刀

2010-05-09

酥皮边角料可以做蝴蝶酥呀

或者+葡萄干+核桃+糖,变成一个个小小的

不规则地,可爱吧:loveliness:
回复藤椅
《昨夜星辰》

2010-05-09

能不能给个具体的配方啊，谢谢！
回复板凳
右刀刀

2010-05-09

能不能给个具体的配方啊，谢谢！
《昨夜星辰》发表于 2010-5-9 18:33

啊?这2个都是随便洒一点就可以了:L 多点少点无所谓的

......不....不是我保守,要不然等我减完肥......下次再做的时候帮你称一下:loveliness:
回复马扎
《昨夜星辰》

2010-05-09

哦，那谢谢啦
回复地板
wudi

2010-05-10

还能做别的吗
回复 6楼
右刀刀

2010-05-10

还能做别的吗
wudi 发表于 2010-5-10 18:51

我有次赶着出门，就直接把酥皮边角料和面包剩余面团一起扔进模具里，220度瞎来来。。。。。

也蛮好吃的;P

但是:L 我不知道它叫啥名字。。。。
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wdp2008

2010-05-10

自己可以想象怎么使用边料，也可以在面包上做装饰
回复 8楼
张师傅

2010-05-11

可以做重由面包啊
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《昨夜星辰》

2010-05-12

能具体点吗？什么是重由面包啊？
回复 10楼
右刀刀

2010-05-19

能具体点吗？什么是重由面包啊？
《昨夜星辰》发表于 2010-5-12 12:22

我只知道重油蛋糕一般是指面粉:黄油=1:1

重油面包.....要么就是指比较油的面包啊?

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