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piaoyitianzi

2010-06-22

笑死我了.两斤面60克酵母.哈哈

回复 12楼

piaoyitianzi

2010-06-22

就算用鲜酵母也不对啊

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mojiansong

2010-06-28

11# 兔宗

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梦想人

2010-07-02

大家都是为了这个行业发展而努力，何必斗来斗去呢？？是那家的配方不重要，重要的是我们利用这个配方做出更美味的面包、、、、、希望多多沟通、、、为我们烘焙行业提升技术业务而努力、、大家加油、、、

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guhaiying

2010-07-03

我看了，楼上对于水量过少或是对酵母过多的见解那只能说明对于面包还不够了解，试着做做吧！
这和传统的欧式重油面包配方的比例是很接近的。

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zgh19811113

2010-08-11

支持一下,大家都是做烘陪的何必计较在哪里

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白头翁

2010-08-28

同意楼上的看法

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laurenkaixin

2010-09-22

面粉是特制的高粉吧？
蛋白质含量不止13%，所以特别能吸水

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laurenkaixin

2010-09-22

mark了
回头做做看
看到湿面团比较头疼

我是业余选手 见笑