回复 沙发

Tristan

2010-06-18

少放一些酵母就好了！

回复 藤椅

ying686

2010-06-18

:handshake:handshake:handshake

回复 板凳

般若无知

2010-07-09

现在外面有一种冷冻面团改良剂 加点试一下

回复 马扎

xxgajt

2010-07-17

科技真是越来越利害呀

回复 地板

蛋糕网

2010-07-19

少放酵母，在放些冰水，效果好些。

回复 6楼

蛋糕网

2010-07-19

少放酵母，在放些冰水，效果好些。

回复 7楼

solelove

2010-07-22

常温可以放6到7小时，晕！
一般都会冷冻运输的吧！

回复 8楼

金拐杖

2010-07-30

加些冷冻面团改良剂,以及衣士后加,不能给他发起就分割冷藏2小时再冷冻运输

回复 9楼

Jackie张晶

2010-08-09

冷冻面团的优势是在于冷冻储存时间长，便于仓储及运输，在常温下也不能放太久的，肯定不能到6~8小时，在冷藏条件下（0~4）还是可以到12个小时的，要想支持更久，就要使用专门的冷冻酵母和冷冻改良剂，同时还要调整配方了。

回复 10楼

joseph0899

2010-10-18

:lol
一群大師啊
叫老版買台冷凍車外加荷蘭的急速冷凍吧
為難員工幹嘛!!!!!!!
烘焙入門門坎低 可憐了不懂原理的工薪階層的員工
怪招一堆