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技术问答圈

求助 法式甜品

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  • 回复 11楼

    彭程的美味人生

    2010-06-25

    开个玩笑,莫当真滴:loveliness:

  • 回复 12楼

    芳芳cjf

    2010-06-26

    :victory::victory::victory:

  • 回复 13楼

    philipcjw

    2010-06-26

    http://bbs.yeslicake.com/thread-11434-1-3.html

  • 回复 14楼

    zgh19811113

    2010-06-27

    10# 张雪

    谢谢斑竹支持,能说一下法式cheese cake  ,chocolate cake是怎么做的吗?有图片和配料吗?
    谢谢

  • 回复 15楼

    zgh19811113

    2010-06-27

    11# 彭程的美味人生
    感谢感谢,经常看你的博客,也转载了一些好的文章.
    看到你的博客中,写了很多甜品的的起源,历史,还有很多制作过程中的经验,这些在国内很难找到,谢谢你的分享.希望有机会跟你求教更传统经典的法式甜品

  • 回复 16楼

    右刀刀

    2010-06-27

    10# 张雪  

    谢谢斑竹支持,能说一下法式cheese cake  ,chocolate cake是怎么做的吗?有图片和配料吗?
    谢谢
    zgh19811113 发表于 2010-6-27 10:50


    重乳酪是美式的?因为Cream Cheese是一美国人发明的,于是就发明了重乳酪蛋糕?

    轻乳酪是日式的?

    法国虽然盛产乳酪,乳酪也很出名。。。。

    但是。。。法式cheese cake是指???不懂。。。。

  • 回复 17楼

    右刀刀

    2010-06-27

    本帖最后由 右刀刀 于 2010-6-27 23:14 编辑



    对了我比较推荐各种MINI塔,好看好吃,你们做起来也便捷,还法式得厉害,;P 水果一看就不认识的



    杯子小蛋糕 CUPCAKE 也不错啊~个人认为巧克力的配咖啡色纸托,白的配图上那种会更合适:L 不过法不法式就不确定了

    为什么要少用慕斯啊?又好吃又出名的要少用?怕化了?

    难不成用糖艺啊?那你们不就加班加到瘫痪了。。。。

  • 回复 18楼

    692784678

    2010-06-29

    11# 彭程的美味人生 你在长沙?

  • 回复 19楼

    dimplexl

    2010-06-30

    喜欢那个草莓蛋糕

  • 回复 20楼

    赖彦君

    2010-10-03

    求可以在零下20度冷冻的甜点
    有哪位热心师傅可以提点下呢