本帖最后由 haollee 于 2010-6-27 09:26 编辑

历届国际烘焙大赛中都有酒店小甜品Petit Gateaux展示的项目，品种繁多，争相斗艳。
尤其是展示部分，非常吸引人们的眼球，从甜品的味道、造型、创意到装饰都很精美。

Petit_gateaux Mexico  墨西哥参赛作品

国际上流行的酒店小甜点比赛，往往使用银器来摆盘，在色彩搭配和造型方面突出了一种华贵、
干净、漂亮、精美、丰富来吸引人们的眼球，吊起人们的胃口，满足人们的饮食欲望。

Petit_gateaux Russia 俄国参赛作品


Petit_gateaux USA 美国参赛作品


Petit_gateaux Japan 日本参赛作品


Petit_gateaux Switzerland  瑞士参赛作品


Petit_gateaux Belgium 比利时参赛作品


Gateaux_french 法国


Petit fours


Gateaux_Mousse 小慕斯蛋糕

相比之下国内烘焙大赛中的做品，有着一定的差距，品种比较单一，而且摆放不讲究。
值得国内烘焙业的青年西点师们学习借鉴。