很多人抱怨大的水果蛋糕做出来不好看,我有些经验和大家分享,一起讨论,有不好的还请各位指点:
1,巧克力装饰配件要精致,品种多样,每个蛋糕放巧克力配件品种不要超过3种
2,水果稍微高档点,品种稍多点,每个蛋糕的水果不低于3,4种
3,放巧克力要仔细,要求工整
4,水果切割雕刻要漂亮工整
5,要学会控制平面的空间,水果的占有空间不超过平面的三分之二
6,水果的摆放一般是由高到低
7,可以在蛋糕平面边缘掉一些巧克力线条,以至于可以把视线控制在一定范围内