照着日本蛋糕书上做了一款 百香果牛奶巧克力慕斯,柳正司的作品 基本是苦甜巧克力蛋糕,牛奶巧克力慕斯,百香果慕斯。完全照书上的做法,配方步骤都没有出错,慕斯做出来顺滑的状态很好。原料也是上乘的,我自己感觉还不错,拿去公司分给同事,很多人说不怎么好吃,不习惯百香果的味道·····
我彻底无语了?难到百香果不适合国人口味?可它还是备受甜点大师喜欢的食材啊~~~
大家来说一说对百香果的看法
你把它的分量减少看看,它的味道我是不大喜欢的,不过我师傅做的时候会加点什么,做出来有西番莲淡淡的清香,味道也不大,书是死的人是活的呗,第一次闻到那东西的味道我还真受不了,不过后来就好了。你去做试验看看怎样能让人接受的了并喜欢上它的味道,那就要看你用不用心了。加油!
只是很多中国人不太喜欢而已,加点芒果就会好很多
有的东西不是说你觉得怎么样,主要是能否适合大众口味,不同国家的喜好都不同,你可以试着把百香果的分量增加或减少
加少许芒果吧,味道会柔和很多~
看看。。。。。。。。。。。。。
看看。。。。。。。。。
口味不同.................
歇息。。。。。。。。。。
味道有点涩的 放少点 再加芒果的 也可以多加点糖
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