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技术问答圈

求教。百香果牛奶巧克力慕斯

370613

照着日本蛋糕书上做了一款 百香果牛奶巧克力慕斯,柳正司的作品 基本是苦甜巧克力蛋糕,牛奶巧克力慕斯,百香果慕斯。完全照书上的做法,配方步骤都没有出错,慕斯做出来顺滑的状态很好。原料也是上乘的,我自己感觉还不错,拿去公司分给同事,很多人说不怎么好吃,不习惯百香果的味道·····
我彻底无语了?难到百香果不适合国人口味?可它还是备受甜点大师喜欢的食材啊~~~
大家来说一说对百香果的看法
  • 回复 沙发

    萱草

    2010-07-02

    你把它的分量减少看看,它的味道我是不大喜欢的,不过我师傅做的时候会加点什么,做出来有西番莲淡淡的清香,味道也不大,书是死的人是活的呗,第一次闻到那东西的味道我还真受不了,不过后来就好了。你去做试验看看怎样能让人接受的了并喜欢上它的味道,那就要看你用不用心了。加油!

  • 回复 藤椅

    一笑而过1

    2010-07-03

    只是很多中国人不太喜欢而已,加点芒果就会好很多

  • 回复 板凳

    鬼才

    2010-07-03

    有的东西不是说你觉得怎么样,主要是能否适合大众口味,不同国家的喜好都不同,你可以试着把百香果的分量增加或减少

  • 回复 马扎

    tonyzhao

    2010-07-05

    加少许芒果吧,味道会柔和很多~

  • 回复 地板

    lushujun

    2010-07-10

    看看。。。。。。。。。。。。。

  • 回复 6楼

    lushujun

    2010-07-10

    看看。。。。。。。。。

  • 回复 7楼

    胖团儿

    2010-07-11

    口味不同.................

  • 回复 8楼

    lushujun

    2010-08-02

    歇息。。。。。。。。。。

  • 回复 9楼

    ericguoan

    2010-08-02

    味道有点涩的 放少点  再加芒果的 也可以多加点糖

  • 回复 10楼

    591549881

    2011-12-15

    支持分享,希望能更多点作品!