回复 沙发

alockar

2010-09-11

没看懂 什么16寸蛋糕 什么蛋糕都能做成16寸 你要的是什么蛋糕呢

回复 藤椅

陈翔

2010-09-13

不知你所说的16寸和10寸有何区别？

回复 板凳

aa88044

2010-09-14

就是多装点吗？？？

回复 马扎

NigelAt

2010-09-14

配比吗？转个君之的，感觉写的不错，能用。
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计算不同尺寸的模具所需要的材料用量，实际就是要计算不同尺寸模具做出来的蛋糕的体积差距。

    圆柱形体积的计算公式为：底面积×高。实际制作中，尽管尺寸不同，但一般蛋糕的高度都是一样的，那么体积的比值实际就是底面积的比值。

    底面积的公式是：π×半径的平方,实际上就是半径的平方的比值。

    例如，8寸的蛋糕圆模：10寸的蛋糕圆模=8/2的平方：10/2的平方=16：25=1：1.56

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所以依次，列入有8寸的配方的前提下，= 8/2的平方：16/2的平方=16：64=1：4
然后8寸的配方 x 4，大致就没问题了，精细的方面还要自己控制

另外通常，蛋糕每大一个尺寸，温度降低5-10度，烤焙时间延长10-15分钟
不过还是要看你到底烤什么蛋糕

回复 地板

jojo_lin

2010-09-14

好的~~谢谢啦！！

回复 6楼

jojo_lin

2010-09-14

小女子说的是制作十六寸蛋糕胚的配方！！！:(

回复 7楼

alockar

2010-09-26

任何蛋糕都可做成16寸....

回复 8楼

蓝色布鲁斯

2010-10-27

楼主这问题，我有点汗颜啊:L

回复 9楼

所感所悟

2010-12-15

她可能问的是十六寸要用几个配比的量吧，一般像要那么大的蛋糕，你得用平盘的蛋糕，然后切下来根据小蛋糕高度宽度来围起来增加蛋糕的直径，而不是在烤箱里烤出来16寸蛋糕坯的。

回复 10楼

raven520

2010-12-16

用两个蛋糕拼一个十六寸，不就可以呢，