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nola_meng

2012-12-02

我今天还在做马卡龙，我试了两种，一种意式，一种法式的，意式的容易干，但是我们老大说上面没挺起来，不好，法式的表面比意式平整，顶部起来了，显得很饱满。但是不容易干。色素，我们之前用的水溶性色素也是老泄，我老大就叫我用一下色粉，我今天只试了白色的，觉得他的配方不好使，想向楼主讨要一个简易操作的配方试试，不做商业用途，纯属技能交流，我是做酒店的！谢谢楼主！还想问一下楼主色粉是掺在没打发的蛋清里面吗？色粉我还是没用过呢？

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panzer79b

2013-03-05

理论有道理 虽然没做过 但受益匪浅:)

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诺@卟弃

2013-03-13

没有配方了？

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hujiaeage

2013-03-26

很漂亮的马卡龙，谢谢你耐心的讲解

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麦乐优

2013-05-08

谢谢分享心得   

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314977723

2013-05-11

赞赞赞:lol

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ych123

2013-06-08

顶顶顶顶:):)

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遛狗达人

2013-06-26

你这没烤熟啊，12图都没熟。