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技术问答圈

求蔓越莓慕斯/咖啡慕斯/优格慕斯的配方?

270311

本帖最后由 artcake 于 2010-10-10 15:49 编辑

求蔓越莓慕斯配方

和咖啡慕斯,配方
  
优格慕斯 配方,,非常感谢诸位大师了,我很急,先谢过了
  • 回复 沙发

    enze

    2010-10-10

    蔓越莓慕斯:鱼胶片18片  蛋黄14个糖120克  蔓越莓果蓉1600烧开  橙酒100克  淡奶油1000打起 蛋白霜560

    咖啡慕斯:鱼胶10片   蛋黄8个糖100  淡奶油900  咖啡20鲜奶900   白兰地40

    优格慕斯:鱼胶片18片      蛋黄18个糖500  优格1000柠檬汁90    淡奶油1200橙酒150

  • 回复 藤椅

    £風☆時£尚

    2010-10-11

    朋友非常感谢你了 2# enze

  • 回复 板凳

    enze

    2010-10-11

    客气!互相学习!!!

  • 回复 马扎

    £風☆時£尚

    2010-10-11

    是的是的,不好意思在打扰下,淡奶油安佳好把 4# enze

  • 回复 地板

    enze

    2010-10-11

    可以!!!!!!!!

  • 回复 6楼

    £風☆時£尚

    2010-11-18

    回复 enze 的帖子

    非常感谢了朋友

  • 回复 7楼

    随风影子

    2011-10-10

    enze 发表于 2010-10-10 20:51
    蔓越莓慕斯:鱼胶片18片  蛋黄14个糖120克  蔓越莓果蓉1600烧开  橙酒100克  淡奶油1000打起 蛋白霜560

    ...

    大师,优格是酸奶把

  • 回复 8楼

    enze

    2011-10-10

    随风影子 发表于 2011-10-10 22:04
    大师,优格是酸奶把

    嗯!是的!

  • 回复 9楼

    917830110

    2011-10-19

    谢谢了好东西

  • 回复 10楼

    270370751

    2014-02-28

    谢谢分享收藏了